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En 1978, avec le soutien financier de Cleveland Amory, de Fund for Animals, Sea Shepherd achète son premier bateau (le Westella, un chalutier britannique) et le rebaptise du nom de l'organisation. Sa première mission est de naviguer jusqu'aux eaux glacées de l'est du Canada pour intervenir lors du massacre annuel des bébés phoques du Groenland, appelés blanchons. La même année, le Sea Shepherd poursuit et éperonne le Sierra, un baleinier pirate connu pour sa productivité, dans un port portugais, mettant ainsi un terme à sa triste carrière de fléau des mers.
Depuis ces premiers jours, Sea Sepherd a effectué plus de 200 voyages dans la plupart des océans du monde, défendant et sauvant l'innocente vie marine sur sa route.
Le Capitaine Paul Watson a plus de quatre décennies d’expérience en mer et plus de deux décennies à la tête des voyages de la Sea Shepherd Conservation Society pour protéger, défendre et faire perdurer la vie dans les océans de la planète.
Il a accumulé son expérience dans la marine marchande norvégienne et suédoise dans les années 60 et au début des années 70, et a servi en tant que premier officier dans les voyages de Greenpeace de 1971 à 1976.
Depuis 1979, il a dirigé plus de 200 voyages au large, dans les tempêtes et les champs d’iceberg, à travers les canaux et les courants traîtres et ponctués de confrontations dangereuses sans un seul accident ou un seul blessé, que ce soit dans son équipage ou non. En fait, il a commandé deux bateaux simultanément à de nombreuses reprises, ses ordres étant relayés par un capitaine subalterne quand il était nécessaire de déployer deux navires à la fois.
Le capitaine Watson est un véritable capitaine au sens traditionnel : quand il dirige ses propres bateaux, il ne reçoit pas d’ordre d’un conseil d’entreprise. Il prend les décisions et assume l’entière responsabilité de ses actions.